+{command}、-c {command}という形式の引数を使用すればよい。
vimのヘルプには以下の例が載っている。
vim "+set si" main.c
vim "+find stdio.h"
vim -c "set ff=dos" -c wq mine.mak
実際に応用してみると、:TOhtmlというスクリプトがある。
これは現在開いているファイルの表示をそのままHTMLに変換してくれる。
なので以下のようにするとhello.cをHTMLに変換して保存してくれる。
$ vim hello.c +TOhtml +wqal